Rangering af kvaliteten af de bedste champagner – har du en mening?

Under en smagning af Vintage og Editions Krug på The Vault i sidste uge, fik vores chef-sommelier et interessant spørgsmål: "Vil du generelt rangere Krug Champagner højere end Dom Pérignon?" I mit eget hoved var svaret et klart "JA!", men som diskussionen udviklede sig, kunne jeg se, at ikke alle var enige. (Men altså, det var næsten alle!). Én kvinde forvekslede endda Dom Pérignon med Bollinger, så det var lidt svært at tage hendes mening seriøst. lol!

Det fik mig til at blive mere nysgerrig på, hvilke champagner vores klienter – og folk i Danmark generelt – mener er de bedste på markedet. Jeg forstår godt, at rangering af champagner er lidt som at rangere luksusbiler. Nogle mener, at Bentley er toppen af poppen, mens andre vælger Rolls Royce eller måske Mercedes. Så ligesom med biler, er rangeringen af champagne ret subjektiv og afhænger af, hvilken stil man personligt foretrækker.

Bare for sjov – og for at få gang i lidt debat – har jeg besluttet at lave min egen rangering af de fem bedste champagner, jeg har smagt i mit liv. Og jeg mener ikke enkelte flasker fra specifikke årgange, men champagnehuse, der konsekvent leverer fantastiske oplevelser med deres vine. Plus lidt information om hvert hus, hvis du læser med og ikke kender dem så godt.

• KRUG – Kendt for sin Grande Cuvée (Editions), som blander over 120 vine fra mere end 10 årgange. Dybt, komplekst og altid værd at lagre. Tager klart førstepladsen hos mig.

• Gosset – Måske det ældste champagnehus, kendt for traditionelle metoder og udtryksfulde, strukturerede vine. Vintage 2002 vil altid have en plads i mit hjerte. Dette valg er måske lidt kontroversielt.

• Moët & Chandon – Her mener jeg egentlig bare Dom Pérignon-brandet, da de fleste af deres andre vine ofte er lidt kedelige. Men Vintage Dom Pérignon er konsekvent af høj kvalitet og fyldt med de brioche-noter, jeg elsker.

• Charles Heidsieck – Fyldig, moden stil med lang lagring på gærrester – præcis som jeg kan lide det. Deres Brut Réserve er en reference inden for non-vintage champagne og bliver ofte forvekslet med vintage.

• Salon – Producerer kun vintage blanc de blancs fra Le Mesnil-sur-Oger. Sjælden, ren og ekstremt lækker. Ikke så almindelig i Danmark, men hvis du får chancen, så smag den!

Generelt kan jeg ikke lide oxiderede champagner – så alt, der smager oxideret, er automatisk udelukket for mig. De smager som den æblecider, jeg voksede op med, tilsat lidt alkohol. Jeg ved, nogle af jer elsker det, men jeg kan skaffe en meget billigere version fra min hjemby, Romeo, Michigan, hvis du vil spare penge. 😄

Jeg ville også gerne tilføje Taittinger til min liste, fordi jeg elsker deres Comtes de Champagne. 2008 er især fantastisk. Men på grund af deres svingende kvalitet i andre stilarter er det svært at inkludere dem.

Er du enig i mine valg? Hvad er din "Mercedes" blandt champagnehuse – eller måske et specifikt mærke, årgang, stil osv.? Lad os høre din mening...